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吉林11选5一定牛: [美食DIY] 养颜健体 香菇鸡汤

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楼主
发表于 2011-9-10 18:34:56 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
香菇干(或花菇):12朵
光鸡:一只
水:8碗
姜:2片 香菇是著名的食用菌之一,它含有一种特有的香味物质——香菇精,构成共同的菇香,所以称为“香菇”。香菇不只味美,对人体安康大有益处,能够增强者体的免疫功用并有防癌作用。用香菇和鸡一同熬鸡汤,香菇中的有效成分溶解在汤内,可进步人体吸收率;鸡汤自身也有进步呼吸系统免疫力的功用,可谓双效合一。   
做法: 1. 光鸡洗净,斩大块,汆水去腥味; 2. 香菇去蒂用水冲洗,稍加浸泡至软; 3. 煮沸清水,放入全部资料,用大火煮20分钟,再转小火煲30分钟,下盐调味即可食用。   
效果: 补气血,养颜健体,进步人体免疫力。


  
●靓汤心水
1. 煲汤用的鸡最好选市场卖的活鸡,超市里的冰冻鸡通常曾经冷藏一天以上,只合适红烧或烧烤,煲汤的话会很腥。
2. 怕鸡汤太油,可放凉后冷藏,勺去浮在汤上凝结的油脂,再加热饮用。真实怕油的话,可撕掉鸡皮再煲。
3. 把香菇泡在水里,用筷子悄然敲打,泥沙就会掉入水中;如比较洁净,则只需用清水冲净即可,这样能够保管香菇的鲜味。
●美食科学堂 香菇 香菇生长在冬季(立冬后至来年清明前),又叫冬菇;有鲜品和干品,营养价值一样,干品香味较浓郁。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特性。 香菇中有一种普通蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强者体抵御疾病的才干。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑止肿瘤细胞的生长;香菇对腹壁脂肪较厚的患者,有一定的减肥效果;含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾??;香菇多糖能进步辅助性T细胞的生机而增强者体体液免疫功用。大量理论证明,香菇防治癌症的范围普遍,已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,进步机体顺应力有很大作用。 中医以为香菇有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜、化痰理气、益胃和中、解毒的效果。普通人群均可食用;脾胃寒湿气滞或皮肤瘙养病患者忌食。 我们平常饮食中还常见一种叫花菇的菇类,其实它是香菇中的上品?;ü绞且恢质秤镁滦?,是香菇在消费过程中经过控制温度、湿度、光照和通风等自然条件,人为改动香菇的正常生长发育,使菌盖构成褐白相间的花纹,因而构成花菇。据化学剖析测定,花菇含水量为普通香菇的二分之一,氨基酸的含量高出3-4倍,口感极佳。   
鸡肉 鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,合适多种烹调办法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较合适冷食凉拌的肉类。鸡的全身上下都能够食用,且营养效果丰厚,故民间称鸡为“济世良药”。 鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收应用,有增强膂力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。 鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲倦、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中医以为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的效果。 鸡汤内含胶质蛋白、肌肽、肌苷和氨基酸等,不但滋味鲜美,而且易于吸收消化,对身体大有补益。适用于营养不良、消化性溃疡、慢性胃炎、月经不调、病后虚弱等人食用。 鸡屁股是淋巴最为集中的中央,也是贮存病菌,病毒和致癌物的仓库,应弃掉不要。


 

                                                  

沙发
发表于 2011-9-12 09:12:15 | 只看该作者
看上去还不错
板凳
发表于 2011-10-25 16:10:50 | 只看该作者
什么时分我也来堡一个这样的汤

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